Prijs | € 15,99 |
EPUB met digitaal watermerk | November 2018 |
Beoordeel dit boek als eerste!
Let op: Dit e-Book is niet leesbaar op e-readers met een zwart-wit scherm.
Beschrijving
Europa heeft de heerlijkste hammen: ontdek ze in recepten en verhalen.Met extra recepten van Massimo Bottura en Geert Van HeckeIn Ham verdiept auteur Stefaan Daeninck zich in de Europese wereldvermaarde hamcultuur. Op zijn boeiende reis neemt hij de lezer mee van de Spaanse pata negra naar de Franse jambon de Bayonne, en van de Italiaanse Prosciutto di Parma naar de Duitse Schwarzwaldschinken en de Vlaamse Ganda Ham.Daeninck vertelt het verhaal van varken tot ham, met oog voor de specifeke productie- en rijpingstechnieken en voor de onmiskenbare verschillen in geur, textuur, uitzicht en smaak.Bovendien maakte hij met elk van de tophammen een reeks van smakelijke gerechten.
Specificaties
- Auteur
- Stefaan Daeninck
- Uitgever
- Lannoo
- ISBN
- 9789401430371
- Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Publicatiedatum
- November 2018
- Bestandsgrootte
- 27463269 bytes
- Taal
- Nederlandstalig
- Aantal Pagina's
- 217
Beschrijving
Europa heeft de heerlijkste hammen: ontdek ze in recepten en verhalen.
Met extra recepten van Massimo Bottura en Geert Van Hecke
In Ham verdiept auteur Stefaan Daeninck zich in de Europese wereldvermaarde hamcultuur. Op zijn boeiende reis neemt hij de lezer mee van de Spaanse pata negra naar de Franse jambon de Bayonne, en van de Italiaanse Prosciutto di Parma naar de Duitse Schwarzwaldschinken en de Vlaamse Ganda Ham.
Daeninck vertelt het verhaal van varken tot ham, met oog voor de specifeke productie- en rijpingstechnieken en voor de onmiskenbare verschillen in geur, textuur, uitzicht en smaak.
Bovendien maakte hij met elk van de tophammen een reeks van smakelijke gerechten.
Schrijf een recensie
Specificaties
- Auteur
- Stefaan Daeninck
- Uitgever
- Lannoo
- ISBN
- 9789401430371
- Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Publicatiedatum
- November 2018
- Bestandsgrootte
- 27463269 bytes Kb
- Taal
- Nederlandstalig
- Aantal Pagina's
- 217